Ardian Gashi ble født i Kosovo, og kom til Norge i 8-årsalderen. Han har senere blitt norsk statsborger, og debuterte på det norske landslaget i 2004. Han har spilt syv A-landskamper for Norge.

Gashi begynte fotballkarrieren i 3.divisjonslaget KIL/Hemne før han ble signert av Molde. Han fikk lite spilletid på Molde stadion, og dro i 2002 til Ørn Horten. Her utviklet han seg veldig mye, og ble lånt ut og senere kjøpt av Vålerenga sommeren 2003. Det ble en halv sesong i Brann i 2007. Nok til å få seriegullet.

Ardian Gashi undertegnet med FFK sommeren 2007, og bidro sterkt til en god FFK-periode på sensommeren.

I 2008 var han en viktig bidragsyter til sølvmedaljen. 

I 2009 har han spilt i sin sentrale midtbaneposisjon.

30.desember 2009 ble det klart at Gashi forlater FFK til fordel for Helsingborg IF.